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內容簡介 【台灣人最愛最便利的中餐完全收錄】 三餐老是在外，雖然方便，卻也很容易吃膩，因為外面的速食或自助餐常常為了要追求美味口感而放了過多的油以及不必要的添加物，不僅很難顧及營養均衡與否、也很難要求衛生品質，而且現今物價飆漲，隨便買都不便宜，餐餐外食更是一筆不小開銷。 自己在家動手準備午餐是項不錯的選擇，不僅可以兼顧自己和家人的營養需求，也可以視情況和喜好準備每天要吃的午餐。忙碌時可以將家中簡單的食材包包捲捲做成飯糰、飯捲等簡單的餐點，食用時也很方便；想吃的豪華一點就在午餐中增加主菜、配菜，不論是排骨、炸雞腿或控肉等，輕鬆就能搭配出比外面自助餐更豐盛的午餐；若是想減重瘦身，則可以在家自製美味的沙拉和沙拉醬。 本書分為五大篇，不論是外出方便攜帶─美味便利輕食、滋味口感可媲美店家的美味菜色─在家也能做自助餐菜、趕時間時也能輕鬆做午餐─20分鐘快速做午餐以及讓身體較無負擔的餐點、沙拉─瘦身族最愛的午餐新選擇和家常下飯小菜通通都做收錄在內，讓自己在家做午餐更健康也更多變化。 除了基本的午餐料理作法外，也要教你讓料理更美味的烹飪訣竅、省時省力的便當料理法、飯怎麼煮最好吃等等簡單又實用的小撇步，讓讀者們能更事半功倍！ 作者簡介 譯者介紹 目錄 06 導讀 08 讓料理更美味的烹調祕訣 10 美味便利輕食(篇名頁) 12 6種市售捲絣皮介紹(資訊) 14 自己在家做餅皮更美味 15 傳統潤餅捲 16 韭黃蝦仁潤餅 16 胡瓜潤餅 17 紅糟肉潤餅 17 滷肉潤餅捲 18 炒麵潤餅 18 絲瓜潤餅 19 蔬菜潤餅捲 19 河粉捲 19 鮮蔬花壽司捲 20 泡菜牛肉捲 20 合餅捲 21 牛肉捲餅 21 叉燒彩椒河粉捲 21 培根沙拉捲 22 六大絕活教你煮出香Q的涼麵麵條(資訊) 24 傳統涼麵 24 沙茶涼麵 25 蒜蓉傳統涼麵 25 四川麻辣涼麵 26 味噌醬沾冷麵 26 日式綠茶雞絲涼麵 27 山葵芝麻涼麵 27 義式風味涼麵 28 蘿勒醬涼麵 28 法蘭克福貝殼麵 28 墨西哥辣涼麵 29 香酥炸蝦飯糰 29 日式燒肉飯捲 29 蒲燒鰻魚飯捲 30 洋蔥培根海苔飯捲 30 日式香鬆蝦飯捲 30 甜辣豬柳飯捲 31 肉捲飯糰便當 32 繽紛花便當 32 稻荷飯糰便當 33 紅豆糙米飯便當 34 烤鮭魚三角飯糰便當 35 通心粉沙拉便當 36 豆皮壽司便當 36 培根蔬菜貝果 37 田園起司土司便當 37 鮪魚醬三明治便當 38 培根乳酪三明治便當 39 火腿蔬菜全麥三明治 39 潛水艇三明治 40 炭烤里肌三明治 41 雞蛋馬鈴薯沙拉三明治 41 水煮雞肉三明治 42 在家也能做自助餐菜(篇名頁) 44 自助餐菜美味祕訣(資訊) 46 懷舊風滷排骨 46 酥炸紅糟肉 47 香煎排骨 47 烤排骨 48 蔥燒排骨 49 糖醋排骨 49 椒鹽豬排 50 滷豬腳 50 四季豆炒肉絲 50 青椒炒肉絲 51 五香控肉便當 52 茄汁咕咾肉 52 蒜泥白肉 53 糖醋里肌 53 獅子頭 53 炒豆包 54 黑椒豬柳 54 苦瓜鑲肉 54 青蔥炒肉絲 55 京醬肉絲 55 開陽白菜 55 筊白筍炒肉絲 56 豆干回鍋肉 57 蔥爆肉片 58 日式炸豬排 58 炸五香雞捲 59 酥炸雞腿 59 香酥排骨 60 香酥炸雞塊 61 學會判斷油溫，油炸不NG(資訊) 62 蜜汁雞腿 63 文昌油雞 63 雪菜肉絲 63 五彩西芹 64 塔香三杯雞 64 醉雞飯 65 醬爆雞丁 65 三色高麗菜 65 清炒高麗菜 66 辣炒雞丁 66 蜜汁中卷 67 彩椒杏鮑菇 67 椒鹽魚片 67 蕃茄炒蛋 68 乾煎魚排 68 香酥鱈魚 69 酥炸喜相逢 70 宮保花枝 70 客家小炒 70 玉米炒肉末 71 三杯中卷 71 牛肉咖哩 72 紅燒牛腩 72 豆包炒大白菜 72 炒蒼蠅頭 73 韭黃炒牛肉絲 73 麻婆豆腐 73 菜脯蛋 75 傳統炸雞排 75 炸滷大雞腿 76 美式薄皮嫩炸雞 76 台式炸排骨 77 宮... |
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資料來源：樂天市場購物網
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